" Sonhe com aquilo que você quiser. Seja o que você quer ser, porque você possui apenas uma vida e nela só se tem uma chance de fazer aquilo que se quer!!!" (Clarice Lispector)

terça-feira, 2 de agosto de 2011

Agora Mini Cupcakes

Pois é gente, tô adorando esse negócio de fazer cupcakes.
 Na sexta-feira minha irmã ia fazer uma festa só pros amigos comemorando seus 34 anos e queria ao invés do bolo tradicional, os cupcakes.
Tive a idéia de fazer os mini, nunca tinha feito antes, mas a diferença maior é no tempo de forno, eles assam super rápidos e se passar do tempo fica seco.
Comprei a forma, as forminhas e na quinta passada fiz os bolinhos. E na sexta fiz as coberturas e finalizei. 
Escolhi uma massa de chocolate e pra cobertura fiz ganache de chocolate com conhaque.
E como eu tinha uns limões sicilianos na geladeira, fui a caça de uma receitinha de cupcake com limão e achei no blog delicioso da Paula. Ela falou desse cupcake que resolvi fazer, gente, fiquei de boca aberta, a massa super fofa, amanteigada e quando você come o cupcake no final vem o sabor azedinho do limão, ótimo!!
Fiz um ganache de chocolate branco com um tiquinho de cachaça, olha o que eu pesquisei pra acertar esse ganache vocês não acreditam. Achei aqui, mas o meu não deu ponto certo, fiquei a manhã toda em função e não consegui, então ficou assim mesmo, queria que ficasse com as voltinhas perfeitas mas elas se desmancharam, tenho certeza que o próximo vai ficar perfeito.
Vamos as receitinhas

Mini cupcake chocolate
 1 xíc chocolate em pó ( usei o do padre )
2 xíc e 1/2 farinha de trigo 
2 xíc açúcar
1 xíc leite
2 ovos grandes
3/4 xíc óleo
1 colher essência baunilha
1 colher sopa fermento

Misturar todos os ingrediente secos e em separado misturar os líquidos. Despejar os líquidos nos secos e mexer bem, eu usei um fouet. Pronto, nem precisa de batedeira, é uma massa mais encorpada. Despejar nas forminhas, com cuidado pra não sujar as laterais, no forno usar 180 graus e o tempo meu foi de uns 12 minutinhos.
Rendeu uns 48 mini cupcakes e 6 cupcakes grande.  Enfeitei com purpurina comestível e florzinhas de açúcar.


Mini cupcakes limão siciliano ( Blog da Paula)
100grs manteiga em temperatura ambiente
1 xíc açúcar
2 ovos
1 xíc farinha trigo
1 colher sobremesa fermento
75 ml suco limão siciliano

Bater na batedeira a manteiga com o açúcar, deixar bem fofa, adicionar um a um os ovos, depois o trigo, o suco e o fermento. Despejar nas forminhas, forno 180 graus por uns 10 minutinhos, ele fica mais branquinho encima.
A receita do ganache nem vou postar, quando eu acertar coloco as medidas certinhas.
Enfeitei com purpurina, florzinhas e bolinhas.
Na festa, todo mundo adorou, a massa ficou show, valeu.
Comi os cupcakes no domingo e eles ainda estavam super fofos, a massa não ficou dura, adorei! Acho que isso é super importante.




Depois vou postar os petiscos da festa que também fizeram sucesso!

Beijos e uma semana maravilhosa pra todos!!! 

  

20 comentários:

  1. Olá,

    Os seus cupcakes ficaram lindinhos (e certamente também deliciosos) belo trabalho!
    (vou me incluir entre os seguidores deste blog!)

    Beijoca!

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  2. OI flor, tem sorteio lá no blog passa lá pra participar...bjos.

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  3. Cris, prefiro os minis do que os outros! Por aqui tem uns quiosques que vendem aquels lindos estilo vintage sabe?! Hiperfaturados, claro! rsrs... minha maior dificuldade é econtrar forminhas. Na época da Páscoa consegui, mas hj em dia procurei em várias lojas de artigos de festas e não tem! =((

    Bjokas!

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  4. Que mega caprichados!

    Lindos e apetitosos! :)

    Mil beijos!

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  5. Cris, obrigada!
    Vou fazer uma família de verdade agora. Com pai, mãe e irmão (ã). Nunca quis ter um filho só.
    Por isso, escolhi ser professora.
    Assim, consigo conciliar tudo!

    Agora, conta sobre essas formas que você usa, se são de silicone, onde compra, quanto custa...eu só acho na internet por um preço absurdo!

    Conta pra nós, vai!

    beijinhos e um ótimo final de semana.

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  6. Criiis!!!!!! Estava uma delíciiia!!! Parabéns mais uma vez!!!
    Beijoooo

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  7. OI Cris, gostaria de saber a onde tu encontras o material para fazer os cupcakes, sigo o teu blog faz algumas semanas e estou adorando as tuas dicas,agora que estou me enteressando por esses "bolinhos" e aqui em floripa só conheço a Xandoca, tu terias outros end para me indicar, fico no aguardo
    Um abraço
    Adriana

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  8. Acabei de fazer o comentário acima mas não deixei o meu email, ascagliari@gmail.com, obrigada pela atenção

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  9. Oi Adriana, que bom que você sempre está por aqui, olha eu costumo comprar na loja da Isamara Amancio no Santa Monica e também na loja Toque Final, pertinho da Xandoca. Espero ter ajudado.Beijinhos.

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  10. Oi, Cris!

    Vim te convidar pro novo SORTEIO no meu blog. Bora lá participar!!

    Beijins,
    Andrea Guim

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  11. Os seus cupcakes ficaram lindinhos
    tbm ou de floripa moro no balneario do estreito e vc, onde posso fazer esse curso de bolinho e achar os produtos conheço xadoca fica perto da minha casa
    outra coisa onde vc encontro flor de resina para quadro vc reciclo virei sua seguidora bjo
    zoleide

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  12. Não seja tão perfeccionista, os cupcakes ficaram com uma carinha ótima e dá para imaginar o sabor. Receitihas anotadas.
    Bjs!
    Lu

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  13. Será que se encomendar, eles chegam aqui inteiros??

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  14. Ô, se vai!
    É assim que começa.
    Tá feliz? Então, investe nisso.
    Foco numa coisa só pro investimento não superar o lucro.
    Você vai longe, amiga!
    Toda sorte e sucesso do mundo pra você.
    bjs

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  15. Obrigada pelas dicas!
    Ma continuo lamentando por eles não viajarem até aqui...:(

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  16. to viciada em cupcakes so não sei decorar assim bonitinho como os seus, o bico de confeitar esta de mal comigo rsrs

    Bjs


    Gélia Carvalho

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  17. Boa noite, me tira uma dúvida, os minis cupcakes são muuuuito pequenos mesmos? Vi um aparelho da britania gostaria de comprar p fazer cupcakes, ou vc acha melhor fazer no forno.

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  18. Me desculpe, nem parabenizei vc pelo ótimo serviço que vc esta nos prestando, passando sua experiência com estas delicias de cupcake. parabéns.

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