" Sonhe com aquilo que você quiser. Seja o que você quer ser, porque você possui apenas uma vida e nela só se tem uma chance de fazer aquilo que se quer!!!" (Clarice Lispector)

quarta-feira, 18 de abril de 2012

Receita Simples com Cogumelos



Bem, estava a um tempo pra fazer um molhinho de cogumelos.
Fomos ao sacolão e comprei uma bandejinha de cogumelos castanhos, a princípio achei um pouco caro, mas depois de feito o prato vejo que esse valor é baixinho, pois se for levar em conta, pedir ou comer em um restaurante ou algo assim, o valor é bem maior, além de que reduzimos muito as calorias, pois eles colocam com certeza muita manteiga e creme de leite, assim, como eu fiz fica bem mais leve.
Pra minha surpresa um dia depois vi no programa do Claude ( meu amigão), o " Que Marravilha", um molho que ele fez muito parecido com o que eu tinha feito, eu só acrescentei o caldo de carne.
Ficou show e muito fácil, façam que vão adorar.
Servi com um macarrão feito com massa caseira, que faz toda a diferença também.

Vamos aos ingredientes
1 bandeja 300gr de cogumelos castanhos fatiados ( pode ser o shitake, shimeji, funghi)
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho
1 taça de vinho branco
200 ml de caldo de carne
5 colheres creme de leite
Vamos fazer 
Dourar a cebola na manteiga com um fio de azeite, adicionar o alho picadinho, dar uma refogada e adicionar o vinho branco e o caldo de carne, deixar dar uma boa reduzida,  adicionar os cogumelos fatiados. Deixar dar uma murchada e colocar o creme de leite, daí vai a quantidade que você gosta, eu coloquei pouco, queria que o sabor do cogumelo ficasse bem evidente e também algo mais light.  
Cozinhei a massa al dent e na hora de servir polvilhei queijo parmesão ralado na hora, gente, nada daqueles saquinhos de queijo ralado que parecem isopor, comprem um pedaço de queijo parmesão e ralem na hora é muito mais sabor e qualidade aos seus pratos.
Tem gente que torçe o nariz pros cogumelos, mas vale a pena experimentar, o sabor é suave e muito delicioso, nesse prato também cai muito bem um filé mignon grelhado.
Vamos as fotinhos, dessa vez consegui bater umas fotos do passo a passo, quer dizer, mais ou menos.
Ah, lavem os cogumelos em água corrente e depois deem uma secadinha, eu usei papel toalha.







Beijossss e visitem o Arte CaixasAteliê que tem coisas lindas saindo do forno.

3 comentários:

  1. Cristina, sempre passo aqui, adoro suas receitas, e as fotos são lindas.

    Um abraço

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  2. Oi Td bem?

    Vim te convidar para conhecer meu blog e participar do sorteio que tá rolando por lá! www.maniadeinventar.wordpress.com

    Bjks *.*

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  3. Hummm esse molho é delicioso, os cogumelos deixam um sabor delicioso em qualquer prato!!!
    Bjss
    Mel

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