Encomendas Cupcakes de Cenoura com cobertura de Ganache

Olha gente, eu atiro pra tudo que é lado. Já fiz muita ostra gratinada por encomenda, tipo 15 dúzias de uma só vez, depois com a gravidez me empolguei com as caixas forradas que por sinal adoro fazer também, sempre tenho a pronta entrega, agora meu estoque está vazio preciso fazer algumas e logo, logo vou fazer um sorteio bem especial aqui no blog.

 Agora me empolguei com os cupcakes. Quando resolvi fazer um cursinho disse pro meu marido, vou fazer um curso de bolinhos, ele riu, bolinhos??? Mas tu já sabe fazer bolo, daí tive que explicar.

Comecei só fazendo aqui pra casa, em aniversário e tal. Agora minhas irmãs vira e mexe me pedem e faço com o maior gosto, adoro cozinhar e preparar coisinhas diferentes. E além disso ainda arranjo tempo pra estudar.

 Bem esses últimos cupcakes fiz pra Sandra que queria dar pros alunos de estágio dela. Adorei e ficou uma graça com a embalagem de tule, que achei no blog da Sam, que por sinal ela dá dicas ótimas e faz cada cupcake. 

Fiz a receita do bolo de cenoura e recheei com gotas de chocolate.

A cobertura fiz a ganache de chocolate meio amargo com licor de amêndoas. 

Vamos a receita

3 ovos

2 cenouras cruas raladas

3/4 xíc óleo

1 1/2 xíc açúcar

1/2 xíc amido milho ( maizena)

2 xíc farinha trigo

1 colher sopa fermento

Vamos fazer

Misturar no liquidificador: Açúcar, cenouras, ovos e óleo. Bater bem.

Despejar em uma vasilha e acrescentar peneirando o trigo, o amido de milho e o fermento.

Adicionar 1 xic gotas de chocolate.

Despejar nas forminhas de cupcakes e levar ao forno por uns 30 minutinhos ou teste palito.

A receita rendeu 20 cupcakes.

Ganache

1 barra de chocolate meio amargo 170 gr

1/2 caixinha creme leite

1 colher sopa licor amêndoas.

Piquei o chocolate e despejei o creme de leite por cima. Levei ao microondas por 30 segundos, tirar e mexer, repetir se precisar, até dissolver bem o chocolate, ir mexendo com delicadeza e adicionar o licor.

 Reservar e deixar esfriar.

Aqui nesse blog da Sam ela dá dicas ótimas sobre o ganache pra ser usado na cobertura de cupcakes, deêm uma espiada aqui.

Olhem como ficaram, eu adorei o resultado, ainda estou treinando, mas chego lá!

Ela quis colocar uma mensagem, daí fiz as bandeirinhas, no final gostei do resultado. Agora vi que preciso comprar urgente um furador de borda decorada, rsrsrs, minha próxima aquisição.

Depois embalei com tule e amarrei com fitinha de cetim, ficou uma apresentação bem fofa, vi essa opção aqui e adorei.

Beijocas pra vocês e uma ótima semana!!!